Cours et exercices corrigés - SVT Seconde
Les enzymes

Les enzymes
cours et exercices corrigés

Ce chapitre présente les enzymes comme des protéines qui accélèrent les réactions biochimiques. Il met en évidence leur spécificité, le rôle du site actif et l’influence des conditions du milieu sur l’activité enzymatique.

SVT
Première
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ce que vous allez apprendre

Ce chapitre définit une enzyme comme un catalyseur biologique capable d’accélérer une réaction chimique sans être consommé au cours de celle-ci.

Il explique la reconnaissance spécifique d’un substrat par le site actif de l’enzyme et distingue la spécificité de substrat de la spécificité d’action.

L’activité enzymatique est étudiée à partir de paramètres comme la concentration en substrat, la température ou le pH, qui peuvent modifier la vitesse de la réaction.

Le chapitre relie enfin la structure d’une enzyme, son activité et le fonctionnement du métabolisme cellulaire.